三大數據顯示豬肉價勢破2016年高位

中國農業部有不少有用的數據判斷農產品價格升跌的重要數據。要留意豬肉價,我們應該要留意以下資料:

1) 畜產品和飼料集貿市場價格情況:

農業部每周周二發布的數據,覆蓋大部份農產品價格一周變動。以2019年4月第三周(即2019年4月23日)有關豬肉價格的數據:

「生豬價格。全國活豬平均價格14.91元/公斤(人民幣.下同),比前一周下降1.3%,與去年同期相比(以下簡稱同比)上漲37.2%。新疆、甘肅、天津、寧夏、內蒙古、重慶等省份價格上漲,其餘省份價格下降。華東地區活豬平均價格較高,為15.88元/公斤;華南地區較低,為12.93元/公斤。

全國豬肉平均價格24.60元/公斤,與前一周持平,同比上漲19.4%。海南、北京、安徽、湖北、河南、廣西、青海、四川、福建、浙江、內蒙古、寧夏、廣東、湖南、上海、遼寧等省份豬肉價格下降,其餘省份價格上漲,新疆漲幅較大。華東地區豬肉平均價格較高,為26.40元/公斤;華南地區較低,為22.28元/公斤。

全國仔豬平均價格36.69元/公斤,比前一周上漲1.0%,同比上漲42.4%。重慶、新疆、廣東、吉林、福建、安徽、海南、遼寧等省份仔豬價格下降,天津市仔豬價格與上周持平,其餘省份上漲,上海、浙江、河北等省份漲幅較大。東北地區仔豬價格較高,為44.13元/公斤;西南地區較低,為27.20元/公斤。」

可以見到,豬價格(活豬、豬肉、仔豬)已比去年有顯著升幅,確認內地已走入新一輪「豬周期」。

2) 仔豬價格:

所謂「仔豬」,即是初生豬仔。假如價格上升,即反映市場對初生豬仔需求殷切,反映養殖戶希望增加產量。同一時間,仔豬價格上升,亦有機會反映供應不足,所以需要其他數據判斷到底是需求面,抑或是供應面的問題。

更重要的是,仔豬需要時間育肥,才能屠宰出售,一般介乎6個月左右。仔豬供應減少,或價格升得急,最終會在半年後逐步反映在豬肉市場之中。

以農業部公布的「4月17日仔猪价格」(每周公布一次),可以見到當日的仔豬價格為每公斤36.69元,比上周增加1%,並較去年升42.4%,反映仔豬的供需面近期已經失去平衡,導致價格持續攀升。

3) 400個監測縣生豬存欄信息:

每月月中,農業部會公在上一個月生豬存欄信息,分別為「生豬存欄」及「能繁母豬存欄」。顧名意義,前者最終將會育肥,屠宰,成為豬肉,生豬數量越少,有較大機會代表豬肉供給減少(也要考慮養殖戶把豬養得更肥才屠宰的機會);後者則代表未來仔豬的供應,反映養殖戶對市場前景的看法。

據4月中的資料顯示,截至3月生豬存欄量按月跌1.2%,按年跌18.8%;

而能繁母豬存欄量按月更跌2.3%,按年跌21%,反映未來仔豬的供應量將會減少約兩成,如果以仔豬價格一併比較,就會知道是供應面問題,導致仔豬價格大漲。

綜合以上數據,已經明顯反映出內地已啟動新一輪的「豬周期」。事實上,農業部已對豬肉價格有機會持續向上突破作出預警,指今年第四季度豬肉價格有機會按年增加5至7成,甚至有機會超越2016年的高峰(當時生豬價格約每公斤21元)。

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